לטעום מכל העולם בפסטיבל האוכל במטה יהודה

   

כבר אמרו חכמים שהזמן עובר מהר כשנהנים – פסטיבל האוכל במטה יהודה מוכיח זאת שוב ! הפסטיבל חוגג בימים  אלו יום הולדת 20 גדול ומכובד. גם השנה תתקיים חגיגה של אירוח אתני ואותנטי ומאכלי עדות בבתים ובמסעדות, בשלניות ובשלני האזור פותחים את בתיהם – (כמובן לפי כללי התו הסגול )למבקרים הרוצים לטעום לשמוע ולהכיר מקרוב דרך הצלחת ודרך הסיפורים האישים של אנשים מיוחדים מדינות רחוקות ומנהגים מיוחדים.

השנה כל אירועי הפסטיבל שונו והותאמו לתקופה המורכבת בה אנחנו נמצאים. כל האירועים

החגיגה הקולינרית הזו מתקיימת בין נופים מרהיבים, אפשר יהיה ליהנות מאוכל מסורתי עדכני, שילובים של מטבחים אתניים ומטבחים מחדשים בבתים, במאפיות בוטיק מקומיות, ביקבים ובמבשלות בירה. לכבוד ערבי הקיץ, יוגשו בפסטיבל גם שפע מנות צמחוניות מהשדה לצלחת, מאזטים ומטבחים קלאסיים במנות קלות. המועצה האזורית מטה יהודה פתחה אתר ייעודי לפסטיבל בו מופיעה התוכנית המדויקת לפעילויות הרבות והמגוונות כולל מפה בה ניתן להתעדכן מה קורה איפה

טעימה קטנה מהמגוון הגדול של האפשרויות חוויתי השבוע. עצם הנסיעה בכבישי שפלת יהודה הירוקים גם בחודש יולי הינה פתיח מרגש לחוויה הקולינרית .ירוק העד לוקח אותי מיד למחוזות חופש רחוקים בארצות אחרות וגורם לי לחיוך נעים וירידה של הדופק למצב רגיעה.

קוצ’ימא - אוכל קוצ’יני מבית אמא

מושב תעוז

כבר תקופה אני חולמת על חוויה קולינרית בהודו לכן ממש ריגש אותי להכיר את ריקי יוסף ממושב תעוז המבשלת אוכל קוצ'יני מסורתי. בהגיענו לביתה השקט פתחה בפנינו את הדלת אישה בעלת חיוך גדול שהדבר האחרון שניתן לחשוב עליה שיש לה איזה קשר לקוצ'ין ." כן אני יודעת לא מאמינים עלי – אני אכן לא מקוצ'ין " היא מספרת " לא זורם בי דם קוצ'יני אבל נישאתי לבחור קוצ'יני ואמא שלו לימדה אותי את כל רזי הבישול המיוחד הזה" היום ריקי מתעלה ביכולת הבישול שלה על מלמדיה. שולחן עמוס מטעמים קיבל את פנינו . מבחר מנות ראשונות הכול על בסיס צמחוני/ טבעוני כשר. הכול בטוב טעם בחריפות בינונית. ריקי לקחה אותנו לסיבוב טעמים בארץ לא נודעת של רוך ועוצמה משולבים. במהלך הפסטיבל ניתן יהיה להשתתף בסדנאות הכנה וגם בארוחה פרי יצירתה של ריקי .

רביעי-חמישי > 18.00-21.00

 נורה - מטבח מקומי

מושב מטע

במרחק 10 דקות נסיעה ממושב תעוז וסיבוב של שעות טיסה רבות תודעתית נמצאת הגינה הקטנה של נורית – נורה. בחצר הקסומה והמינימליסטית מארחת נורה את אורחיה בטוב טעם. מגישה אוכל מוקפד אותו היא מכינה עם חומרי גלם מקומיים בלבד לצד יינות מיקבי הסביבה. מדקדקת בטעמים ובשילובים תוך התייחסות מלאה למראה המנה לא פחות מאשר לטעמה . האווירה במקום של נינוחות מלאה העלתה בי זיכרונות מתוקים מחופשה רגועה על שפת אגם במונטנגרו ( למרות שאין מים זורמים בגינה)את הביקור פתחנו בשוט מבטיח לבאות של ערק שקדים זעתר מהגינה וענבים קפואים אוווו ! טורטליני מושלם מחציל שקדים ותרד היא המנה המרגשת של המקום אבל ממש ממליצה גם לטעום את הברוסקטה עם הגבינות וריבת תות העץ .

ערבי יין וטאפאס מיוחדים בימי חמישי

  להקת ורטיגו מארחת

 Food & Art

 בראש מעט מסוחרר המשכנו לקיבוץ הל"ה לפגוש מיזם מיוחד במינו  - מתחם ורטיגו בנתיב הל"ה הינו כפר אמנות אקולוגי. המתחם הוקם ב 2007 על ידי 4 משפחות  ששמו לנגד עיניהם מטרה ליצור מרחב כפרי הלומד ומלמד את הקשר שבין תנועה לאדמה ומציע מודל לחיים אלטרנטיביים תוך יישום אידאולוגיה חברתית-אקולוגית. המקום מהווה בית של להקת ורטיגו המצוינת בו היא מתאמנת וגם מופיעה במופעים קטנים ומיוחדים. בפסטיבל יהיה שילוב מיוחד של ארוחה עם מופע ריקוד – פוד אנד ארט –אומנות אקלקטית בשילוב ארוחת טעימות בקבוצה קטנה. שילוב של מספר חושים לחגיגה רב חושית. מופע המחול המשלב קטעים מרפרטואר להקת ורטיגו, כולל הסברים מפי הכוריאוגרפית, נעה ורטהיים. את המופע ילוו מנות גורמה בסגנון כפרי ממטבחה של אורית, יחד עם מבחר יינות בוטיק מיקבי עמק האלה . המנות שטעמנו היו מיוחדות ומגוונות. סביצ'ה דג ים על מצע של קרם חצילים , קציצות חומוס נהדרות ברוטב קארי עשיר ודלעת שהוגשו על אורז דביק והכוכב – פריקסה קציצות דגים עשיר שהוגש בלחמנייה מושלמת עם רוטב לימון כבוש – עונג!

המופע יתקיים ב יום חמישי 13.8.20 | שעה 18.30 הרשמה ותשלום מראש לפרטים ולרכישת כרטיסים -

 

www.vertigo.org.il/vertigo-company/foodart

אגרוקפה | בית קפה ובית קלייה שריגים

מקום טוב לאתנחתא פיזית ונפשית בכל ימות השבוע ובמיוחד בתקופת הפסטיבל הוא בית הקפה

סיפורו של המקום לוקח אותנו באחת לדרום אמריקה – קולומביה להרים הירוקים בהם גדל עץ הקפה המיובא אחר כך לארץ . קפה באיכות גבוהה ביותר.

המתחם מספק חוויית קפה ייחודית המצדיקה ביקור במקום. בית הקפה הוא בעצם צוהר לפועלה של החברה המייבאת את הקפה לארץ העוסק בהשבחת שדות קפה בעולם – מה שמקדם את החקלאים במקום ואנחנו זוכים לקפה איכותי אצלנו. במקום מתקיימים סיורים בכל ימי השנה בהם ניתן ללמוד על גלגולו של הקפה מקולומביה עד לספל שלנו .

במהלך הפסטיבל בית הקפה יהיה פתוח:

ראשון - רביעי > 8.00-16.00

חמישי > 8.00-20.00

שישי > 8.00-14.00

סיורים בתיאום מראש:

ראשון-חמישי > 8.00-20.00, שישי > 8.00-14.00

02-5647717 // 052-3747735

 

בית הקונטיינרים

רגע לפני שהשמש שוקעת אני ממליצה לכם להגיע למושב לוזית לנסוע בכביש המתפתל בישוב המתחדש ולהגיע לבית הקונטיינרים המיוחד. לצאת לגינה עוצרת הנשימה של משפחת מגנס ולקחת כוס יין ביד וליהנות מהשקיעה המרהיבה ביופייה של השמש בשדות שפלת יהודה.

בית הקונטיינרים נבנה על ידי איליה מגנס, אמן, צייר ומוזיקאי בעל סיפור חיים מיוחד צבעוני ומעורר קינאה . איש של חופש אומנות

כששואלים את איליה על כמה כלי נגינה הוא מנגן הוא מחייך בביישנות ואומר – על שלושה – כלי מייתר , כלי הקשה וכלי נשיפה . איליה מעולם לא למד לנגן אבל הוא מפליא בנגינה נהדרת בכל כלי שיש.

את הבית

במהלך הפסטיבל יתקיימו מספר אירועים:

6.8, 13.8 > ימי חמישי בשעה 18:00

איליה יספר את סיפור חייו המרתק מלווה בנגינה הערב ילווה בארוחה עשירה מעשה ידי סיגל

 

שף אסף רון, יגיע עם פופ אפ פיצה, מסורת מבית אמו האיטלקייה, עם בצקי מחמצת, רטבים מותססים, גבינות ונקניקים. במהלך הערב ינגנו איליה ואסף מוזיקה חיה.

21.8 > חגיגת מוסיקה סוחפת

ניצן פרי ועדי ארנון, מוזיקאים מוכשרים ינגנו וישירו עם איליה מוזיקה ממרוקו ועד יוון, צרפת, וניגוני צוענים.

כל האירועים מותנים במינימום 20 איש

ובהזמנה מראש עד יומיים קודם.

לוזית | האשל 650, בהרחבה

052-8895906 // 6943332 052

 ג׳פטו טאבון איטלקי.

רגע לפני שחוזרים הביתה עוד נכנסים שוב לפיצה מושלמת אצל ג'פטו מצור הדסה הזכורה לי לטוב מאוד מביקורי הקודם במקום .

אסף שבגילגולו המקצועי הקודם היה נגר ומכאן שם המקום ג'פטו

בג׳פטו מקפידים לעבוד עם חקלאים ויצרנים מקומיים.

צור הדסה | אסף תעוז | בהשגחת צוהר

ראשון-רביעי > 9.00-22.00

חמישי > 9.00-24.00

שישי > 8.00-15.00

052-5377772 // 02-5889499

אכן תקופה הזו לא משהו ובספר ימי ההיסטוריה אולי בכלל יבקשו למחוק את שנת 2020 אבל אפשר גם אחרת . אפשר להשתמש בפתגם השחוק שיש לעשות מהלימון לימונדה אז במטה יהודה מהלימון עשים לימונצ'לו או צ'אטני לימון או כל מעדן אחר.

כאן מתאימים את החיים למצב הקיים .בנוסף לצרכים הבסיסים כבני אדם אנחנו צריכים גם אומנות , מוזיקה ובילויים וזה בדיוק הפסטיבל שהתאים את עצמו למצב הקיים ועומד בכל הכללים הנדרשים. מה שנותר זה לקפוץ לרכב לקחת אתכם מסכות וליהנות – נפגשים בפסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה. כנסו לחוברת הפסטיבל כדי לתכנן איפה תטעמו ומתי   https://uploads.binaa.co.il/myehuda/festival_food_2020/index.html

את ראשו של הגלבוע משהו צבע ירוק / צהוב - יממה בין עמק להר

אם יכולתי למחוק את שנת 2020 מהיומן העולמי הייתי ממש עושה את זה למרות שלמדנו מספר דברים וגם בכנות נהנינו ממשפחתיות חזקה ביחדנס מוגבר וגם לא מעט תובנות על כוחו של הטבע אבל.... מספיק ! הבנו את יכולה להסתיים 2020 ואנחנו מוכנים לפתוח דף חדש ובריא – ברוכה הבאה 2021.

המתכון הבטוח אצלנו והוא סוד גלוי להרגשה טובה אושר ורוגע  הוא לצאת לטבע . לצאת לטייל גם בעונה הזו של השנה היא תרופה בטוחה לגוף ולנפש. בקבוצה קטנה – מבנה של משפחה או מספר קטן של חברים ביחד. אז ארזנו תיק קטן עם בגד ים משקפי שמש וקרם הגנה ויצאנו לכיוון עמק המעיינות בואכה גלבוע.

במרחק של פחות משעה נסיעה מתל אביב אחרי שעוברים את צומת מגידו ורגע לפני עפולה פונים ימינה ונוסעים עוד כרבע שעה מגיעים לארץ אחרת -  תמונה בטבע היפה בארץ – אותה נקודה שהכביש יורד לעמק יזרעאל ובה כל העמק  נפרס לרגלינו והגלבוע זקוף לצדינו . כבר ברגע הזה האוויר חודר הרבה יותר לריאות והדופק יורד . מבעוד מועד דיברנו עם דני המקסים מדני ג'יפ ביקשנו שיעזור לנו לבנות מסלול מיוחד ממש אקלקטי של פינות חמד שיתאים לנו וגם לעוד משפחות עם ילדים ליממה באזור. דני איש של טבע ונועם ממש מלח הארץ מדריך טיולים מוסמך המציע טיולי ג'יפים בתפירה אישית נרתם בשמחה למשימה. 

נפגשנו עם דני בבית אלפא שם תכננו לישון בערב.  דני הגיע בג'יפ ירוק  פתוח מה שהבטיח הרבה אוויר הרים. לאחר הסבר קצר קפצנו כולנו לג'יפ ויצאנו לטיול ג'יפים בן כשעתים בדרכי עפר יפהפיות אל ראש הגלבוע. עברנו דרך מטעי בית אלפא המיוחדים הדוגלים בגידול אורגני של זיתים ,תאנים ועוד. עולים בדרך הפטרולים הישנה שהייתה מהדרכים הראשונות שנפרצו באזור שבה נסעו רכזי הביטחון של האזור בשנות החמישים. 

ככול שעולים במעלה הגלבוע נפרס לפנינו יופיו עוצר הנשימה של העמק . בריכות הדגים , השדות החרושים והמטעים המוריקים המנוקדים בריכוזי המושבים והקיבוצים. עוצרים בנקודת חובה בגלבוע – לדברי דני – אנדרטת חפציבה. נוף מרהיב של העמק נפרס לפנינו . מנקודה זו ניתן לצאת למספר מסלולים – מסלול אחד המאפשר תצפית לעבר הרשות הפלסטינאית תוך נסיעה על הקו הירוק ולסיים במעיין חרוד לטבילה קרירה במים או לצאת למסלול מעגלי בגלבוע ולסיים בפארק המעיינות . דני בעל ידע רב בבוטניקה והיסטוריה של המקום מספר את סיפור העמק בחוש הומור רב. ניתן להזמין טיול בג'יפ יחיד או במספר ג'יפים יחדיו . מחיר לטיול בן שעתיים הוא 700 ₪ הטיול כלל כיבוד קל בשטח.

בסיום הסיור חזרנו לבית אלפא  למוזיאון הדווידקה – של דויד נחום חבר קיבוץ בית אלפא שהקים לפני 20 שנה במבנה הישן של המדגרה מוזיאון המשמר את החפצים והסיפורים מהעמק . כשנכנסים למבנה הססגוני יש תחושה שהזמן עמד כאן מלכת דויד אומן יוצר האוסף ללא ליאות כל חפץ / גרוטאה ומחזיר לה את הכבוד האבוד . פרימוס ישן, מכונת תפירה ואפילו שלטי מספרים ישנים של כלי רכב מקבלים חיים חדשים כמוצג עצמאי או כחלק מיצירת אומנות חדשה. כשמטיילים בין מאות המוצגים במוזאון ,

 עוברים מחדר לחדר חשים כמו בסוג של מכונת זמן המגלגלת אותך אחורה . כל אחד מהמטיילים מזהה בחלל את אותם מוצגים הנוגעים לליבו וכשאני אומרת הנוגעים הכוונה אכן דו משמעית נוגעים כי מותר לגעת בכל המוצגים. האחד מתחבר לכלי הנגינה האחר לכלי הבישול ועוד ועוד. דויד מספר בחן רב על גלגולו של המקום איך לאורך השנים אסף – לא קנה מוצגים רבים. ניתן להתארח במקום בקבוצות קטנות וגדולות בתאום מראש  0523994067  . עלות הסיור במקום 15 ₪  ניתן לכלל באירוח גם כיבוד בתוספת של 5 ₪ למשתתף. בדרך כלל משך זמן הביקור במקום הינו שעה . "קשה מאוד להוציא מכאן את הילדים שכל כך נהנים" מספר דויד כששאלנו כמה פריטים יש במוזיאון , דויד מגלגל עיניים ואומר בחיוך אולי מיליון אבל לא ספרתי.

נפרדים מדויד וחוזרים למרכז בית אלפא , בדרכנו עוברים דרך מיצג השבשבות הססגוני והמיוחד אותן מייצר חבר הקיבוץ מגרוטאות . עכשיו פנינו לכיוון בית שאן העיר המרכזית בעמק המעיינות לפגוש את מיכל דיין "מהמטבח של מיכל". העיר בית שאן היא אחת הערים העתיקות בארץ ישראל, ראשיתה לפני כ-7,000 שנה . בתקופה הקדומה מיקומה אסטרטגי, על דרך הים ה בין מצרים למסופוטמיה שהוא מקום המפגש בין בקעת הירדן לעמק יזרעאל, היה  הציר הראשי המוביל מירושלים לטבריה, מה שגרם למרכזיות וחשיבותה של העיר בעת הקדומה . גדולתו ופוריותו של עמק בית שאן הם בשפע המים, בהם מעיינות גדולים הנובעים לרגלי הר הגלבוע. בשנות ה-50 וה-60, במסגרת העלייה ההמונית, הובאו לבית שאן עולים חדשים רבים מעיראק, איראן, רומניה וצפון אפריקה. גם משפחתה של מיכל הגיע בתקופה ההיא לבית שאן מטוניסיה. מיכל למדה מ אימא את רזי הבישול המסורתי ובשנים האחרונות כשילדיה יצאו מהבית התחילה לבשל ולארח בביתה משפחות וקבוצות של תיירים מהארץ ומחו"ל.

 בימי שישי ניתן לקנות אוכל ולקחת הביתה ממטעמיה של מיכל . מיכל אישה אלגנטית עומדת במטבח שלה הבוהק מניקיון ועורמת לנו צלחות מהבילות מלאות כל טוב . הריח במטבח נהדר ורק מלהציץ על שורת הסירים המבעבעים אפשר להיות בטוח שמכאן רעבים לא נצא.

על השולחן פרוסים סוגי סלטים צבעוניים ולידם מוגשות צלחות מלאות מטעמים שהינם נושא הדגל של המטבח הטוניסאי – מפרום –מחשי – שהן קציצות עוף העטופות בתפוח אדמה שהייה כל כך טעים. בצל ממולא באורז עשיר בטעמים, קוסקוס מעשה ידיה המוכשרות של מיכל עם מרק ירקות עליו, תבשיל של חומוס וקוביות בשר בקר , עוף ממולא וגם מנה צמחונית נפלאה של דלעת במילוי פטריות ובצל. מיכל מאוד גאה במעשה ידיה אבל כשהיא מגישה את תבשיל הקובה חמוסטה (כיסונים במילוי בשר המוגשים עם רוטב חומוס חמצמץ מהמטבח העירקי) היא ממש זורחת ומספרת " התבשיל הזה אינו מקורי מהמטבח של אימא שלי אבל למדתי אותו מהשכנה בבית המשותף בה התגוררה עם משפחתה בילדות . במשך השנים הלכה והתמקצעה בהכנת מנה זו והביאה אותה לרמה של שלמות אז כשתהיו אצל מיכל אל תפספסו ! את הארוחה העשירה והטעימה סיימנו כמו שצריך בצלחת של מתוקים ותה צמחים אורגינל.

מיכל מארחת בתאום מראש קבוצות לארוחות עד 40 איש בביתה במחיר של 140 ₪ לסועד. בימי שישי בצהרים ניתן לקחת הביתה מהתבשילים הנהדרים של מיכל – מומלץ! האוכל כשר. 0556670028  .

בסיום הארוחה הנהדרת כל מה שרצינו לעשות זה לשכב מתחת לאיזה עץ תמר ולנוח .

 כדי להירגע מעט יצאנו לכיוון המפלים הלבנים – אחת מפינות החמד שנפתחו לקהל הרחב לאחרונה .

צפונית לקיבוץ עין הנצי"ב, בשולי בית שאן תמצאו בפינה פסטורלית במיוחד את המפלים הלבנים, שקיבלו את שמם מהקצף הלבן שנוצר מעוצמתם. המפלים הלבנים זורמים בינות  גזעי עץ גדולים ומוקפים בשפע של צמחייה ירוקה היוצרת פינה מוצלת ונעימה למנוחה גם בשעות הצהרים החמות של הקיץ בעמק בית שאן.

לאחר התרגעות  ושכשוך נעים במים שמנו את פעמינו לכיוון שדה אליהו למרכז המבקרים של חברת ביו תור. כשנפתחה הדלת נגלה לעיננו מקום נעים ומזמין מאוד . בית קפה חמוד עם מני מאפים מגרים , פינות ישיבה וחדר מכירה קטן של תבלינים , 

דבש ועוד. אפרת שיי מנהלת המקום מקבלת את פנינו והזמינה אותנו לסיור בו נכיר את הטבע מקרוב תוך מתן אפשרת לגעת בחקלאות מיוחדת. חברת  ביו תור מייצרת הדברה ביולוגית לחקלאות אורגאנית .סיור מעניין הכולל סרטון הסבר הפורס בפני המשתתף את סודותיהם של היצורים הזעירים הגדלים בביו תור העוזרים לחקלאות להיות בריאה יותר ונקייה יותר מכימיקלים.   המשתתפים מתוודעים למושגים כמו חקלאות אורגאנית , צופים בדבורי בומבס חיות בכוורת שלהן ונפגשים עם חרקים טורפים – מסקרן נכון.?!

חברי קיבוץ שדה אליהו עושים רבות למען איכות הסביבה וחקלאות בריאה יותר בשבילנו . אחד הפרויקטים המרשימים הרחבת אוכלוסיית התנשמות בארץ כדי שהן תשמורנה עלינו מפני מכרסמים הפוגעים ביבולים אך בדרך הטבעית. באמצעות בניית שובכי קינון , הגברת ההסברה בארץ וגם בירדן הצליחו להגדיל אות אוכלוסיית התנשמות בשנים האחרונות .

סיור של שעתיים במרכז המבקרים לקבוצה של עד 10 משתתפים מחירו 400ש"ח. אפשר לבנות במקום סיורים ארוכים יותר הכוללים גם סדנת ליקוט ועוד. הביקור במקום מאוד מומלץ כולל ילדים.

כל הסיור שדני תכנן בנוי על העיקרון של בחירת מקומות ייחודיים ואיכותיים במיוחד . כשמדברים על ייחודי ואיכותי אי אפשר שלא להזכיר את בית התה – TE - של שמעון שרבץ עם מרכז מבקרים המיוחד. המקום מעוצב ביד אומן , מוקפד ומרשים ביותר . ריח נהדר של צמחים עומד באוויר תחושה של חו"ל כאן בארץ.  TE מביא לישראל את אמנות, תרבות וחווית התה הייחודית והמרתקת. במרכז המבקרים זכינו בחוויית טעימות של מגוון סוגי התה . למדנו איך טועמים תה באופן מקצועי . שמענו על דרך גידול וייצור סוגי תה שונים , ממש חוויה תרבותית ייחודית. שמעון הבעלים מספר על תהליך הקמת המיזם המיוחד "  לפני עשור התחלנו תהליך שראשיתו בעשרות מסעות לאיתור מטעי התה המתאימים באזורים שונים בסין ועבודה צמודה מול המגדלים המקומיים, החל מבחירת סוגי התה השונים ועד פיקוח על היבול והקטיף הידני. בנוסף, הקמנו בתי יישון, התססה ואריזה בצמוד למטעים. בנוסף הקמנו בארץ בית אריזה בשיתוף מרכז לשיקום בצפון"  במהלך טעימת התה מרחיב שמעון על סגולותיו הבריאותיות של התה .

המרכז נמצא בקיבוץ בית אלפא (יש לתאם ביקור מראש).

מרכז המבקרים לא פתוח בשבתות ובחגים

לפרטים www.pure-te.co.il | pure-te@pure-te.com | 052-4200203  

בקיבוץ עין הנציב גרה אישה מיוחדת – אורית נצר  בשלנית אומנית ואוהבת אדם . את ארוחת הערב שלנו בחרנו לאכול אצלה . אורית פתחה בפנינו את ביתה מטבחה ואת ליבה . ספרה על תולדות הקיבוץ והכירה לנו את משפחתה בסיפור ובציור. ציירנו יחד בסדנה קצרה של ציור אינטואיטיבי וגם טעמנו ממטעמיה . ארוחת ערב קלילה של לחמים מיוחדים , מטבלים וירקות מבושלים – טעים ובריא מאוד. אורית מקיימת סדנאות למשפחות וקבוצות.  מבשלת , עורכת סדנאות בהתאמה לקבוצה הכול בתאום מראש 0542100160.

עייפים ומאוד שבעים עולים על הג'יפ ונוסעים חזרה לאירוח הכפרי בבית אלפא שם נישן את שנת הלילה .בבית אלפא  מתחם האירוח בן ה 50 חדרים טובל בירק ובעצים פורחים . על המדשאות פזורים ערסלים מזמינים. לכל מקום שמפנים את המבט תחושת הרוגע והשלווה מורגשת. חדר גדול ונקי עם מטבחון קטן ומיטה גדולה ומזמינה לשכב ולנוח. מקום אירוח נהדר למשפחות עם ילדים / קבוצות של מטיילים לכל עונות השנה  . https://beitalfa.co.il/

הערב יורד על הגלבוע ועל עמק המעיינות ואנחנו יוצאים לסיור לילה מיוחד – תצפית כוכבים מראש הגלבוע עם עוזי ענבר  050-8524247 . עוזי מדריך טיולים ותיק הבעלים של "אורחות בגלבוע" https://orchot-hagilboa.co.il/ המציע מגוון רחב של פעילויות שטח ייחודית  ביניהן גם תצפית כוכבים. בחודשי יולי אוגוסט בזמן ממטרי המטאוריטים. הסיור שלנו כלל תצפית מרהיבה בת כשעה על השמיים הבהירים שנוקדו בים הכוכבים . העגלה הגדולה, כוכב הצפון וכמובן כל המזלות  גם אותם ראינו. חווית שטח לא תהיה שלמה בלי תה עשבים איכותי שנמזג בדיוק בזמן.  זהו עייפים ורצוצים מיום מקסים חוזרים לאורחן לשנת לילה.

לקול ציוץ הציפורים פותחים את הבוקר בהליכת בוקר נעימה. ביקור בגן הבוטני שבקיבוץ שנמצא בימים אלה בשיפוץ מומלץ מאוד . בריכות מים קטנות , צמחיה מיוחדת וגם תצפית יפיפייה ממצפה אמיר על העמק .

בית אלפא הוא עוגן מאוד נעים ונוח לנופש בגלבוע ובעמק המעיינות. מאפשר נגישות נוחה  לכל שכיות החמד של האזור ובנוסף במחיר הוגן לכל כיס מספק שרותי לינה , ארוחות בוקר ומתקני נופש כבריכה לכל האורחים. ארוחת הבוקר בסופי שבוע עשירה ומוגשת תחת הכללים של משרד הבריאות – התו הסגול.

אחר ארוחת בוקר נעימה עזבנו את בית אלפא ונסענו לקיבוץ חפציבה לפגוש את סימה – או כמו שקוראים לה בשנים האחרונות סלימה. אני כל כך אוהבת אנשים אמתיים , כאלה שלא עושים מעצמם ולא מחזיקים מעצמם למרות שהם ממש מיוחדים וגדולים באמת. כזו היא סימה . אישה שמחה , מיוחדת מלאת חיים ובעלת לב ענק  ומצחיקה במיוחד.  סימה אורן שאמצה לעצמה בזכות עיסוקה את השם סלימה מזה 20 שנה מתמחה באומנות קליעת סלים ויוצרת איתם גשר לשלום. שלום בין המינים , שלום בין העמים. סימה הקימה בחפציבה את הסטודיו המיוחד ששלה שהינו בית למיזם חברתי-כלכלי בשם: סלימה א-נשים קולעים שלום.וגם מהווה  מרכז המבקרים בו היא יוצרת ומלמדת .בקליעת הסלים אצל סלימה יש נגיעה רגשית נעימה , היצירה פורצת מהלב ועוברת דרך מקלעות הזיתים , או הנצרים מעץ התמר המשמשים לקליעה כמו שאבותינו/ אימהותינו קלעו סלים בתקופות קדומות. שעה של שיחה נעימה יצירה ולמידה מיוחדת עברה עלינו . בסיום הסדנה לקחה סימה את הסלים וקיימה את שהבטיחה בתחילת המפגש – " אני אקרא לכם בסל שיצרתם בדיוק כמו שקוראים בכף היד או בקפה " . הציצה עמוקות בסל , סובבה וסובבה ואז התחילה "לקרא בסל" את התכונות הטובות של כל הקולעים. "אני אומרת רק דברים טובים " אמרה סימה. היה נעים מאוד בחברתה של סלימה . היא מקיימת סדנאות לקבוצות עד 50 איש , למשפחות ואף לזוגות . בסדנה ניתן לכלול גם כיבוד קל. ממליצה מאוד לקבוצות של נשים להגיע ולהכיר את סלימה המיוחדת  https://www.salima.co.il/  050-6464205

 

כל טיול , סיור נופש או חופשה לא יהיה שלם בלי ביקור ביקב טוב . גם הפעם שמרנו על מסורת זו והגענו לכפר תבור להכיר ולטעום מהיינות המצוינים של יקב תבור.

ביקב תבור מאמינים שיין טוב מתחיל את דרכו עוד בכרם. לכן כל כרמי היקב הם כרמים אקולוגיים טבעיים. על כל הבקבוקים של יקב תבור מתנוססת דמותה של התנשמת שהיא סמל היקב ולא בכדי . יקב תבור הוא יקב אקולוגי משמע הטיפול במזיקים העלולים לפגוע בכרם הוא אקולוגי על ידי בעלי חיים אחרים. כאן נכנס התפקיד של התנשמת הדואגת לאיזון האקולוגי שכל כך חשוב לייצור היין האיכותי.

יקב תבור הוקם בשנת 1999 על ידי ארבע משפחות כורמים מכפר תבור. לאחר הבציר הראשון יוצרו ביקב כ-20,000 בקבוקים, ונכון ל-2019 הוא היקב החמישי בגודלו בישראל ומייצר כ-1.7 מיליון בקבוקים בשנה. היקב מייצר מספר סדרות יין ברמות שונות . טעמנו הפעם יותר את היינות הלבנים הרעננים שהתאימו נהדר למזג האוויר החמים .

התחלנו עם מוסקטו קליל מסדרת הר . היין השמח הזה מיוצר מענבי מוסקט קנלי שנבצרו בשעות הבוקר המקדמות מכרמי היקב שבגליל. מיץ הענבים – התירוש עובר תסיסה טבעית .הבעבוע העדין שנוצר נשמר בתוך היין ומעניק לו קופצנות שובבה נעימה. אהבנו מאוד את היין הזה ולטעמי הוא מושלם לקינוח ארוחה שמחה. טעמנו גם יין בשם ברבה רוזה מסדרת אדמה . ייו שהוכן מ 100% ענבי ברברה מכרם באזור כפר תבור. ליין ארומות מיוחדות של פירות אדומים וטעם נהדר חד ורענן המשתלב עם כל ארוחה קיצית. היין שאהבתי במיוחד בטעימה זו היה ויונייה  מכרם שיפון שברמת הגולן . יין שעובר יישון קצר בחביות עץ אלון ונירוסטה . בעל ריחות עוצמתיים של פרחים ופרי – טעמו היה לי נהדר .

ממליצה להיכנס ליקב תבור לסיור + טעימות המעבר כל כך חד מהמרכז המסחרי הקטן לעולם היין המוקפד והמזמין.

עברה עלינו יממה נהדרת של רוגע , יופי ועונג של הטבע מה שנטע בכולנו תקווה וכוח . ימים לא קלים עוברים על כדור הארץ בכלל ועלינו בפרט וכדי לעבור אותם בשלום בנוסף לכל ההוראות וההמלצות תרשו לי להוסיף המלצה חמה - צאו לטייל ! קחו לכם פסק זמן מהחדשות וצאו לטבע . תהינו מיופיו וספגו ביטחון וכוח לימים הבאים.